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倉敷で見つけた絶品ジャム

「黄金桃」(おうごんとう)という黄桃をご存知でしょうか?私は3年ぐらい前に以前一度だけ黄金桃のジャムを食べたことがあります。それがジャムの既成概念を覆す美味しさだったんですよねぇ。それで家族や友に食べさせたい、と、その後だいぶ探したのですが、なかなか見つけられなかったのです。そうしたら、先日幻の黄金桃と岡山の倉敷市で再会。思わず「あっ」と叫びました。

東京でずいぶん探したんだけど・・・という話をしたところ、「そりゃそうだ、黄金桃は採れる期間も短いし、美味しいから、ほとんど県外には出回らないんだよね」とのこと。まさに我々にとっては幻の桃で、その美味しさを知るのは産地の方々のみ、ということだったんですね。

黄金桃は、マンゴーのような濃厚な甘みのある桃。3年ぶりに食べたら、感動の美味しさがそのまま舌によみがえりました。そしてもう一つ驚いたのが、黄金桃について教えてくれた浅原さんが作るジャムのおいしいこと!白桃にデコポン、キウイにイチゴ、もう全部ものすごくおいしい。

理由はシンプルで、果物そのものが新鮮でおいしいからなんですよね。ジャムって少し出来が悪いものを、砂糖で甘く煮て美味しく食べる、というイメージがあるかと思いますが、浅原さんのところのジャムは、生で食べて美味しい果物をそのまま使う贅沢仕様。だから、原材料は果物と砂糖とレモン汁だけ。しかも作りたてです(電話がかかってきて、販売日を聞かれました。今回お届けするのは、そこから逆算して仕込んでくれた出来たてジャムです!)。

絶対に朝食が楽しみになる旬の6種

果物本来の味と香り、食感を生かすため、香料も保存料も一切使わず、製造の過程で一滴の水も加えていません。そのため賞味期限は4ヶ月と短めですが、今までになくフレッシュで贅沢な味わいをお楽しみ頂けます。

浅原さん曰く「果肉がごろごろしてパンには塗りにくいから、ヨーグルトにあわせたり、パンケーキにフルーツソースのようにして合わせるのがオススメ」とのこと。でも色々試した結果、個人的にはぜひトーストの上にのせて食べて頂きたいと思いました。果物の味がダイレクトに楽しめる食べ方なので。少しバターを塗るとほんのり塩気が加わって悶絶級のおいしさです。試食したスタッフが「これはジャムというよりデザートだね」という名言を残しました。

こちらは、イチオシの「黄金桃」を筆頭に旬のフルーツを集めた6種セット。さすがはフルーツ王国岡山、イチゴは驚くほど粒が大きくジューシー、白桃はほんものの桃の味がするし、ネーブルの粒を感じる爽やかなおいしさもたまりません。浅原さんのジャムのおいしさを存分に楽しめる小瓶の食べ比べセット。これがあれば、毎朝の朝食が間違いなく楽しみになります。